FOTOS Will Nieckarz/ Sape Divulgação SerraSCNotícias

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O que antes era descartado como resíduo da produção de sucos agora se transforma em farinha e farelo de maçã, agregando valor e sustentabilidade à cadeia produtiva. A inovação é resultado de um projeto da Cooperativa Cooperserra, de São Joaquim, que implantou uma moderna unidade de processamento com apoio do Programa Financia Agro SC – Arranjos Produtivos Locais (APL), da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Sape).

A iniciativa foi viabilizada por meio de financiamento de R$ 1 milhão do Fundo Estadual de Desenvolvimento Rural (FDR). O projeto foi elaborado em parceria com a Epagri e aprovado pelo Conselho de Desenvolvimento Rural (Cederural).

A nova unidade de processamento, em funcionamento há três meses, já produz maçã desidratada crocante, além da farinha e do farelo. Segundo o secretário de Estado da Agricultura e Pecuária, Carlos Chiodini, o projeto é um exemplo de política pública eficaz:

“Quando conseguimos transformar o que antes era descartado em novos produtos, estamos criando oportunidades reais de crescimento para os agricultores familiares. Esse projeto mostra como a inovação e o apoio do Estado podem gerar renda e sustentabilidade”, destacou Chiodini.

Parceria entre pesquisa e agricultura familiar

O projeto foi desenvolvido com acompanhamento técnico da Epagri, que identificou a oportunidade de ampliar a linha de produtos a partir do bagaço da maçã — subproduto abundante da produção de sucos.

De acordo com Marlon Couto, gerente regional da Epagri em São Joaquim, o trabalho conjunto entre pesquisa, extensão e agroindústria foi decisivo:

“Em apenas 12 meses, confirmamos retorno econômico e mostramos como a parceria entre pesquisa e agricultura familiar gera inovação e sustentabilidade. A Cooperserra soube enxergar valor no que antes era resíduo”, explica.

Fundada em 1977, a Cooperserra reúne 115 associados, sendo 66% agricultores familiares. Para o presidente da cooperativa, Mariozan Correa, a diversificação é um marco na história da entidade.

“Nós tínhamos a matéria-prima e agora estamos aproveitando tudo com valor agregado, produzindo farinha e chips de maçã. Para a agricultura familiar, isso é um grande diferencial”, celebra Correa.

Apoio do Financia Agro SC – APL

O Programa Financia Agro SC – Projeto Arranjos Produtivos Locais (APL) incentiva investimentos coletivos realizados por cooperativas e associações rurais, fortalecendo cadeias produtivas e promovendo geração de renda e competitividade regional.

Os financiamentos podem ser solicitados por grupos com mínimo de 10 famílias participantes, organizados em cooperativas ou associações. O crédito é sem juros, com prazo de até cinco anos para pagamento e limite de R$ 500 mil por projeto, podendo chegar a R$ 1 milhão por Unidade de Gestão Técnica da Epagri (UGT).

O programa tem sido essencial para modernizar agroindústrias, estimular a sustentabilidade e ampliar mercados para pequenos produtores em todas as regiões de Santa Catarina.

Sustentabilidade e desenvolvimento regional

Com a nova unidade, a Cooperserra não apenas evita o descarte de resíduos, mas também cria novas oportunidades de renda e fortalece o setor agroindustrial da Serra Catarinense.

A experiência da cooperativa demonstra como iniciativas sustentáveis aliadas ao crédito orientado e à assistência técnica qualificada podem transformar o campo e gerar impactos positivos para toda a comunidade rural.